MENU DEGUSTACYJNE
„Powrót do korzeni...”
MENU DEGUSTACYJNE
„Powrót do korzeni...”
Podróż przez smaki Beskidu i Trójwsi Beskidzkiej, oparta na lokalnych produktach i naszej interpretacji tradycji.
Zagroda | rabarbar, truskawka, miód lipowy
Biesiada góralska | dzikie ptactwo, biała polewka, wędzona słonina
Ziarno | chleb na zakwasie, fermentowane ziarno, masło, twaróg
Legenda | wołowina, lubczyk
Źródło| pstrąg źródlany, chrzan
Kwaśnica inaczej | policzek wieprzowy, ziemniak
Potok | pstrąg z Wisły Czarne, trufla
Las | sarna, kurki, botwina
Łąka | poziomki ze Złotego Gronia, szczaw, śmietana
Świerk | czkolada, owoce leśne, orzech
Od Gaździny | czekolada, jagoda, malina
Menu degustacyjne 370
Selekcja win 190
Selekcja bezalkoholowa 160
