Widok, którego się nie zapomina. Smak, do którego chce się wracać.
Widok, którego się nie zapomina. Smak, do którego chce się wracać.
Odkryj kulinarną przestrzeń na beskidzkim szczycie inspirowaną najlepszą kuchnią świata. Nowoczesność, nieoczywiste połączenia smaków i zaskakujące tekstury tworzą doświadczenie, które zostaje w pamięci na długo. Tu warto być.
Restauracja Złoty Groń to miejsce wyjątkowe – powstałe z marzeń właściciela, który uwierzył, że na beskidzkim szczycie można stworzyć przestrzeń łączącą naturę, gościnność i najwyższy poziom kulinarnej sztuki. Za tą wizją stoją lata pracy, konsekwencja w dążeniu do jakości oraz talent ludzi, którzy każdego dnia współtworzą to miejsce.
To także miejsce doceniane przez środowisko gastronomiczne. Coroczne wyróżnienia i nagrody są potwierdzeniem jakości oraz nieustannego rozwoju. Szczególnym momentem w historii restauracji było zdobycie 2 czapek Gault&Millau w 2026 roku – jednego z najbardziej prestiżowych wyróżnień w świecie gastronomii.
Dla zespołu Złotego Gronia nagrody nie są jednak jedynie powodem do dumy. Są przede wszystkim zobowiązaniem – codziennym wyzwaniem do dalszej pracy, poszukiwania nowych smaków i tworzenia doświadczeń, które zachwycają gości.
Restauracja Złoty Groń to coś więcej niż miejsce na kolację.
To kulinarna podróż, która zaczyna się w Beskidach, a prowadzi przez smaki całego świata.
Szef kuchni Dawid Klimaniec
Szef kuchni Dawid Klimaniec
Szef kuchni Dawid Klimaniec kreuje kuchnię, w której lokalne, sezonowe produkty łączą się z mistrzowską techniką. Jego filozofia „z pola na stół” to hołd dla natury i najwyższej jakości składników, które trafiają na talerz w pełni zachowując smak i charakter regionu.
Współautor książek „Kucharze Nasza Historia” oraz „Wino i Kuchnia”, Dawid zdobywał doświadczenie w renomowanych restauracjach w Polsce i za granicą. Jego kulinarne osiągnięcia obejmują m.in. gwiazdkę Michelin, obecność w prestiżowym rankingu World’s 50 Best Restaurants, a w 2026 roku jego zespół został uhonorowany 2 czapkami w Żółtym Przewodniku Gault & Millau, potwierdzając najwyższy standard kuchni Restauracji Złoty Groń.
Dawid jest także pasjonatem łowiectwa i życia w harmonii z naturą. W jego kuchni każdy produkt traktowany jest z szacunkiem i dbałością, co sprawia, że każde danie jest zarówno autentyczne, jak i pełne finezji. Pod jego przewodnictwem nasza restauracja oferuje niepowtarzalne doświadczenie kulinarne, w którym tradycja spotyka się z elegancją i perfekcją smaku.
Z ukłonem w stronę tradycji
Kuchnia Restauracji Złoty Groń wyrasta z miejsca, w którym powstała – z beskidzkiej ziemi, historii regionu i smaków, które od pokoleń budują lokalną tożsamość kulinarną. Tradycja jest tu punktem wyjścia, ale nie granicą.
Szef kuchni sięga po regionalne produkty i znane w Beskidach smaki, interpretując je na nowo poprzez współczesne techniki, wrażliwość na sezonowość oraz inspiracje ze świata. Dzięki temu powstaje kuchnia autorska, wyrafinowana i spójna – zakorzeniona w miejscu, a jednocześnie otwarta na nowe kierunki.
To opowieść o Beskidach widzianych z perspektywy przyszłości – gdzie szacunek dla tradycji spotyka się z nowoczesnym, fine diningowym spojrzeniem na smak.
